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Come preparare la ricetta Dal Fry

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La frittura Dal è una delle tante gustose ricette di lenticchie che viene preparata nella cucina indiana. Sempre più persone hanno aderito a dal in alcune o l'altra forma nel loro cibo quotidiano di base. Inoltre, è una delle migliori fonti di proteine, specialmente nei vegetariani. Ciò rende tanto più importante includere Dal nello stile di vita. Di solito quando si tratta della ricetta del fry, che è una delle più popolari nella cultura, arhar dal viene utilizzato per la preparazione (lenticchia di piselli piccione). Tuttavia, molte persone usano anche moong dal per preparare questa deliziosa frittura dal.

Se sei una persona che vuole preparare gli avannotti proprio come viene servita nei famosi ristoranti, allora non c'è niente di meglio che aderire alla guida alimentare qui sotto.

Vedi altro: Come fare il Dal giallo

Ha una delle migliori e più popolari ricette da utilizzare per gli avannotti. Controlla:

Fai di Dal Fry facilmente a casa:

Ingredienti richiesti:

  • Arhar Dal: 1 tazza
  • Acqua: 3 tazze per cucinare dal
  • Cipolla: 1, tritato
  • Pomodoro: 1, tritato
  • Peperoncini verdi: 1-2, tritato finemente
  • Peperoncini rossi interi: 2-3
  • Foglie di curry: 10
  • Zenzero-aglio: ½ pollice, 3-4 spicchi fatti in pasta
  • Semi di senape: ¾ cucchiaino
  • Semi di cumino: 1 cucchiaino
  • assafetida: un pizzico
  • Polvere di curcuma: ½ cucchiaino
  • Polvere di peperoncino rosso: ½ cucchiaino
  • Kasuri Methi / foglie di fieno greco secco: 1 cucchiaino
  • ghee: 2-3 cucchiai
  • Succo di limone: 1 cucchiaino
  • Foglie di coriandolo: fresco, tritato, 1-2 cucchiai, per guarnire
  • Sale al gusto

Vedi altro: Come fare Dal Makhni

Metodo per preparare il Dal Fry:

Lavare bene il dal e immergerlo in acqua per circa 30-40 minuti prima di iniziare la cottura. Una volta fatto, puoi filtrare il liquido e mettere il dal in una pentola a pressione con 3 tazze di acqua fresca e un po 'di curcuma. Circa 3-4 fischietti, è più che sufficiente per la cottura del dal. Lascia che la pentola a pressione lasci fuori il vapore e la pressione prima di aprirla. Una volta fatto, passate a sbattere bene il dal in modo che si mescoli bene e diventi morbido e molle. Tienilo da parte.

In una padella, prendi del burro chiarificato e portalo al fuoco. Aggiungere sui semi di senape e lasciarlo cuocere fino a quando i semi non scoppiano. Una volta che senti lo scoppiettio, il prossimo è aggiungere i semi di cumino e lasciare che cambi colore nel calore nei prossimi 1-2 minuti. Le cipolle dovrebbero essere aggiunte dopo e farle saltare fino al momento in cui diventerà traslucida e di colore marrone dorato.

A questo aggiungete la pasta di zenzero / aglio e fatela cuocere fino al momento in cui l'aroma dell'aglio e dello zenzero crudi scompare. Seguilo con foglie di curry, peperoncini verdi e peperoncini rossi e friggi per un minuto o due. Ora è il momento di aggiungere tutte le spezie asciutte alla miscela che include la polvere di curcuma, l'assafetida e il peperoncino rosso in polvere. Quindi aggiungere i pomodori e cuocere per 4-5 minuti fino a quando diventano morbidi.

Vedi altro: Come preparare Chana Dal

Il tempo è qui per aggiungere il cotto insieme ad un po 'd'acqua e mescolare bene aggiungendo sale a piacere. Questo dovrebbe essere lasciato a sobbollire a fuoco basso fino a raggiungere una consistenza liscia e spessa del dal. Di solito la frittura spazia dalla consistenza media a quella spessa e rendendola sottile rovina il sapore del piatto.

Aggiungi kasuri methi e mescola il dal per un po 'e spegni il fuoco. Ora aggiungi il succo di limone al dal e mescola bene. Versalo in una ciotola da portata, guarniscilo con foglie di coriandolo tritate e cospargilo con un po 'di burro o burro chiarificato, qualunque cosa tu abbia usato per friggere.
Questo è meglio servito con riso basmati al vapore o chapattis.

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