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Top 9 ricette alimentari afghane

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Il cibo o la cucina afgana si basa principalmente su grano, orzo o riso, ma non importa di cosa si tratta, è arricchito con spezie ed erbe aromatiche, mescolato con una scorza di limone per il sapore piccante e agrodolce. Come la maggior parte dei cibi indiani, la cucina afgana è ricca di ricchezza in termini di qualità e una volta che conosciamo le ricette, è in realtà un nome familiare che sentiamo regolarmente. Non solo è il loro cibo fantastico, ma anche essenzialmente facile da fare.

1. Kofta afghano:

per ottenere il kofta iniziato, avresti bisogno di una passata di pomodoro precotta che sia densa e aromatizzata. Carne tritata, aglio, zenzero, spezie e cipolle sono gli altri ingredienti. In una padella soffriggere le cipolle con un po 'di aglio e poi in un'altra padella mescolare le cipolle con la passata di pomodoro, un po' di aglio e acqua per il sugo. Prendi la carne macinata e aggiungi sale e spezie prima di macinarla. Ora fai delle palline e poi friggetele prima di cuocerle nel sugo.

2. Shami Kebab:

Per ottenere il kebab Shami, far bollire la carne macinata senz'ossa in aglio, cipolla e olio d'oliva. Ora mescolare la carne con pane grattugiato, patate bollite e uova bollite a dadini. Una volta che la miscela è stata trasformata in una pasta fine, inizia a trasformarla in spiedini della forma desiderata e poi friggere fino a doratura.

3. Polpette di agnello afghane:

Per questo avresti bisogno di agnello tritato, concentrato di pomodoro, aglio e zenzero schiacciato, foglie di origano o la polvere, patate bollite, uova sode tagliate a dadini, cipolle imbevute di aceto e alcune spezie macinate. Frullare gli ingredienti e farli diventare piccoli pallini prima di friggerli in profondità. Ora in una padella aggiungere la passata di pomodoro, le patate lessate e alcune spezie e aggiungere l'agnello tritato. Aggiungi la salsa marinara per un gusto extra.

4. Kabuli pilau:

Il kabuli pilau o riso arancione è considerato un piatto nazionale afgano. Per iniziare, prepara la carne in un curry che viene utilizzato principalmente come contorno. Tenere da parte il brodo di carne e friggere le carote in una padella. Ora aggiungi il brodo di carne per diluire il riso e poi marinare con il curry di carne. Un filo di olio d'oliva alla fine farà il resto.

5. fagioli renali korma:

Questo è un classico piatto vegetariano anche se si può aggiungere carne a questa ricetta se lo si desidera. Inizia a friggere le cipolle imbevute di aceto e poi in una padella aggiungere i fagioli bolliti insieme a una densa passata di pomodoro, cardamomo, spezie ed erbe, se lo desideri, e le cipolle fritte. Aggiungere peperoncino, peperone e cubetti di patate insieme al sale e concludere l'affare con una foglia di menta piperita schiacciata.

6. Pakaura:

Pakaura o Pakora non si limita solo ai piatti afgani, ma è anche uno spuntino preferito per gli indiani. Ora questi sono piccoli antipasti per il brunch o lo spuntino serale dove le diverse verdure o carne macinata viene mescolata con patate, farina e pane grattugiato e poi fritta fino a ottenere la loro tonalità dorata.

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7. Korma-e-samarug:

Questo è un classico korma di pollo cremoso con funghi. Inizia tagliando i funghi e il pollo disossato a dadi. Ora aggiungere l'olio d'oliva in una padella e far soffriggere la cipolla prima di aggiungere il pollo. Aggiungere alcune erbe e spezie, insieme ad un po 'd'acqua per ottenere il sugo denso. Ora aggiungi i funghi e cuocilo ancora un po 'prima di servire caldo.

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8. Bolani:

Bolani è un pezzo di pane che è un classico antipasto afghano. Inizia impastando la pasta e facendo le palle da esso. Ora tira le palline di pasta piatte, aggiungi il ripieno, palla ancora e poi rotola. Friggi il pane e goditi il ​​tuo tè.

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9. Afghani Shorba:

Lo shorba afghano è principalmente un brodo di pollo e di montone che viene aggiunto come contorno al riso. Inizia aggiungendo il brodo di pollo al sugo di passata di pomodoro, aglio, cardamomo e zenzero e terminalo con un pizzico di asparagi di origano.

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